PATLICANLI KAPAMA

MALZEMELER:

• Pirinç
• Patlıcan
• Et
• Yeşil biber
• Domates
• Yağ
• Kuru nane
• Karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanlar uzun uzun dilip kızartılır ve  sonra tencereye sıralanır. Etler kavrulup, içine yeşilbiber ve domatesler ilave edilir. Üzerine karabiber ve nane eklenir karıştırılır. Daha sonra pirinç koyup üzeri patlıcan ile kapatılır.

SERVİS: Sıcak olarak servis yapılır.

(Tarif İçin Ayşe KANSIZ’a teşekkürler. Bilgiler Denizli İl Kültür ve Turizm Arşivi’nden alınmıştır.)